L'ESCALETA El sabor de la montana magica (スペイン) 傷みあり

通常販売価格: ¥16,500(税込)
価格: ¥15,400 (税込)
[ポイント還元 770ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

こちらの書籍は傷みがあるため割引販売を行っております。
基本的に角に凹みがある程度で中を読むには問題のない状態です。何卒ご了承の程、宜しくお願い致します。

---------------------------------------------------------------------

美しいビーチと穏やかな気候でスペイン国内だけでなくヨーロッパ各地から観光客が訪れる都市、Alicante アリカンテ。
この湾岸都市から内陸に車で約45分、山岳地帯にある町Cocentaina コセンタイナが今作のレストラン、L'Escaleta レスカレータがある場所だ。

ロードバイクやマウンテンバイクのプロチームがトレーニングに訪れるほど坂道が続くこの場所で、40年以上も支持されてきたL'Escaleta レスカレータはミシュラン二ツ星、スペイン版ミシュランと言われるGuia repsol ギア・レプソルでは3ソルを獲得している。

現在は2代目にあたるKiko Moya キコ・モヤが指揮を執っており、地域の食材を用いながら仕立てられる料理はどれもを独創的。

今著の中ではL'Escaleta レスカレータの歴史や物語、レストランを象徴する料理や日常のレストランの様子など40周年を祝うのに相応しい内容が記されている。

サイズが違う紙が階段のように製本された装丁も美しい1冊。


édition: ABALON BOOKS 社
337ページ
スペイン語
2020年刊行
サイズ:縦 30cm×横 22cm×幅 3cm
ISSN: 9788412096729

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ