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Santi Santamaría proporciona la vuelta al mundo de un cocinero de espíritu inquieto y mente abierta. Un cocinero que apuesta por la diversidad y el diálogo de culturas y cocinas, sin complejos, partiendo de las raíces y de una relación directa con la tierra. De las cocinas más exóticas a las cocinas del país, de los productos salvajes a los productos transgénicos. El mundo culinario de Santi Santamaría. El gusto de la diversidad resulta siempre apasionante.

Santi Santamaría は、休むことのない精神と心を開いたシェフに世界一周の旅を提供します。 ルーツと土地との直接的な関係から始めて、複合体のない多様性と文化と料理の対話に尽力するシェフ。 最もエキゾチックな料理から田舎の料理まで、野生の製品からトランスジェニック製品まで。 サンティ・サンタマリアの料理の世界。 多様性の味は常に刺激的です。

edition: Gadi 社
684ページ
2002年刊行
スペイン語
サイズ: 縦 30cm×横 23cm×幅 3.5cm
ISBN: 9788447408184