こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に少し傷みがありますが、中はきれいな状態です。

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フランスの人気製菓雑誌、FOU DE Patisserie フー・ド・パティスリー。
2013年に創刊され、毎回フランスを代表する人気パティシエが登場する雑誌だ。

今作は2015年3月-4月号のN10で、ヨーロッパの長い冬を終え訪れる春に備えたルセットが掲載されている。
また4月に復活祭があるということで、チョコレートや卵を題材にしたパティスリーや時掲載されている。

一人のパティシエにスポットを当てるGRAND PORTRAITに選ばれているのは三ツ星レストランであるPré Catelan プレ・カトランのシェフ・パティシエールを務めるChristelle Brua クリステル・ブルア。彼女のデザートは女性らしい繊細さとアーティストのような芸術性を併せもっている。

春といえば日本の桜のイメージが海外でも強く、今号では日本人シェフによる春のアシェット・デセールも掲載されている。
登場するのは小林圭、吉武広樹、本城 昂結稀などフランスでも名の知れた人物だ。

春の心地よい雰囲気にぴったりのデザートをご覧頂きたい。

édition: pressmaker 社
130ページ
フランス語
2015年3-4月号
サイズ:縦 28cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2269-7012