こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に少し傷みがありますが、中はきれいな状態です。

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フランスの人気製菓雑誌、FOU DE Patisserie フー・ド・パティスリー。
2013年に創刊され、毎回フランスを代表する人気パティシエが登場する雑誌だ。

今作は2015年5月-6月号のN11で春の訪れを感じられる喜びに満ちたパティスリーが掲載されている。

GRAND PORTRAITで取り上げられているのは世界中から注目されている人気のパティシエ、Christophe Michalak クリストフ・ミシャラク。インタビューと共にコズミック・グリーン・モヒートや塩キャラメルのルリジューズといった彼を象徴する作品が掲載されている。

冒頭にのEddie Benghanem エディ・ベンガナムやFrançois Perret フランソワ・ペレといったパラス・ホテル出身のシェフ・パティシエによるアシェット・デセールも洗練されており非常に美しい。

カジュアルなデザートから三ツ星クラスのデザートまで、様々なジャンルのパティスリーを楽しんでいただきたい。

édition: pressmaker 社
130ページ
フランス語
2015年5-6月号
サイズ:縦 28cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2269-7012