フランスの人気製菓雑誌、FOU DE Patisserie フー・ド・パティスリー。
2013年に創刊され、毎回フランスを代表する人気パティシエが登場する雑誌だ。

今作は2019年3月-4月号のN34で、長い冬を終え来る春に備えたルセットが掲載されている。
また4月21日が復活祭ということもあり、チョコレートを題材にしたパティスリーも同時掲載されている。

登場するのはベルギーを代表するショコラティエであるPierre Marcolini ピエール・マルコリーニやパリのChristophe Michalak クリストフ・ミシャラクやJacques Genin ジャック・ジュナン、ヤニック・アレノ率いるPavillon Ledoyen パヴィヨン・ルドワイヤンのパティシエを務めるAurélien Rivoire オレリアン・リヴォワ、新たにMOFの仲間入りを果たしたPatrice Ibarboure パトリス・イバルブールなど今をときめくパティシエ達。

春らしい鮮やかで喜びに満ちた作品の数々をご覧頂きたい。

édition: pressmaker 社
130ページ
フランス語
2019年3-4月号
サイズ:縦 28cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2269-7012