フランスの人気製菓雑誌、FOU DE Patisserie フー・ド・パティスリー。
2013年に創刊され、毎回フランスを代表する人気パティシエが登場する雑誌だ。

今作は2019年9月-10月号のN37で、何年経ってもふと思い出すような記憶に残るパティスリーが掲載されている。

ANGELINA アンジェリーナのシェフ・パティシエ、Christophe Appert クリストフ・アペールのポートレートやMeurice ムーリスのCédric Grolet セドリック・グロレによるクッキー、Christophe Adam クリストフ・アダンのリンゴを使ったパティスリーなど、バラエティに富んだ内容となっている。

その他にもPierre Hermé ピエール・エルメ、Amandine Chaignot アマンディーヌ・シェニヨ、Johan Martin ジョアン・マルタンといったベテランから新進気鋭の若手まで様々な顔ぶれだ。

グルマンディーズの記憶に残るパティスリーの数々をご覧頂きたい。

édition: pressmaker 社
130ページ
フランス語
2019年刊行
サイズ:縦 28cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2269-7012