こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に少し傷みがありますが、中はきれいな状態です。

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フランスの人気製菓雑誌、FOU DE Patisserie フー・ド・パティスリー。
2013年に創刊され、毎回フランスを代表する人気パティシエが登場する雑誌だ。

今作は2014年5月-6月号のN5で夏のバカンスにぴったりの魅力的なデザートが掲載されている。

表紙を飾っているのはPrince de Galles プランス・ド・ガルでかつてシェフ・パティシエを務め、現在は自身のパティスリーをオープンし人気を集めているYann Couvreur ヤン・クーヴルーによるデザート。フランボワーズとエストラゴンを組み合わせた爽やかな一皿だ。

その他にもChristophe Felder クリストフ・フェルデールによるヴァシュラン・グラセやJerome Chaucesse ジェローム・ショセスによる桃を使ったデザートなどハイクオリティな作品が多数掲載されている。

暑い時期にこそ食べたくなるフレッシュなパティスリーをご覧いただきたい。

édition: pressmaker 社
130ページ
フランス語
2014年7-8月号
サイズ:縦 28cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2269-7012