フランスの人気製菓雑誌、FOU DE Patisserie フー・ド・パティスリー。
2013年に創刊され、毎回フランスを代表する人気パティシエが登場する雑誌だ。

今著はそのFOU DE Patisserie フー・ド・パティスリーの増刊号であるHors-sérieの第16号。
I LOVE BOULANGERIEとあるように、最新のものからスペシャリストによるものまで、様々なパンやヴィエノワズリーが掲載されている。

ルセットを提供しているのはEric Kayser エリック・カイザー、Pierre Herme ピエール・エルメ、Maxime Frederic マキシム・フレデリック、Regis Marcon レジス・マルコン、Francois Perret フランソワ・ペレ、Nina　Metayer ニナ・メタイエ、Francois Daubinet フランソワ・ドビネなど錚々たる顔ぶれ。

パン好きによるパン好きのためのクオリティの高い1冊だ。

édition: pressmaker 社
130ページ
フランス語
2022年刊行
サイズ:縦 28cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2269-7012