フランスを象徴する文化の一つであるチーズ。
今作はその多様性を再確認することができる1冊となっている。
地方の高い山々でチーズを生産する人々から都会の生産者まで、チーズ作りの様子からその環境などが収められており、それらと共にチーズを使ったレシピが掲載されている。
やはりチーズという文化がしっかりと根付いているだけありその用い方は多種多様。
タパス、サンドイッチ、前菜、メイン、デザートまで60点のレシピはどれもチーズの特徴を見事に活かしている。
美しい風景とチーズが生まれる瞬間と共に料理を楽しんでいただきたい。
Édition: MANGO editions 社
224ページ
フランス語
2021年
サイズ:縦 28.5cm×横 21cm×幅 2cm
ISBN: 9782317026768
