今作はデザイナーと美食家に視覚的な刺激を与えるユニークなデザインがまとめられた書籍。
著者はGemma Warriner ジェンマ・ウォーリナー、シドニー工科大学のヴィジュアル・コミュニケーション・デザイナー兼講師を務めている人物だ。

それぞれのレストランやホテルの方針にもよるが、美食のデザイン化は近年著しく進化しているのではないだろうか。
より美しく、より印象的に、より独創的に多くの思考を凝らしている。

この書籍では食事そのものから食に関するプロダクトまで、実験と革新に満ちた多くの作品が紹介されている。
その見た目はもちろん、解説も非常に好奇心をそそられるものばかり。

美食の未来となり得る刺激的な1冊。

edition: PROMOPRESS社
258ページ
英語
2017年刊行
サイズ:縦 25cm×横 21cm×幅 2cm
ISBN: 9788417412319