2010年に設立したGREAT BRITISH CHEFS。
イギリスのシェフ達によって構成されており、クリエイティブな料理やレシピが公開されているウェブサイトだ。

その人気は凄まじく、イギリスの食関係のウェブサイトで最も早く成長したサイトとして知られている。
今著はそのGREAT BRITISH CHEFSの書籍版にあたり、登場するシェフは約60名、掲載されているレシピは120点にも及ぶ。

内容としては下記の6つのチャプターに分かれ、カナッペからスターター、メイン、デザート、プティ・フールまで紹介されている。

Britain’s Culinary Masters
Flavours of Europe
Flavours of the World
Classic British & Pub Food
Modern British and New Wave

一つ一つのレシピに難易度や掛かる時間、必要な器具などが記されている上、ちょっとしたアドバイスも書かれており面白い。
イギリスらしさもありつつ洗練された料理を楽しんで頂きたい。

Publisher: Great British Chefs社
320ページ
英語
2018年刊行
サイズ:縦 25.5cm×横 21cm×幅 3cm
ISBN: 9781999648503