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Après le succès d'À la Table des Présidents, Guillaume Gomez nous fait découvrir un versant inattendu mais somptueux du goût français.

La cuisine des végétaux est à la fois un cadeau de la nature et le plus grand plaisir qui soit : celui du partage. Partage du respect des produits, des saisons, partage des intuitions, des conseils et des gestes. C'est ce que nous délivre ici Guillaume Gomez, l'un des Meilleurs Ouvriers de France.

Cet ouvrage est bien plus qu'un simple livre de cuisine. C'est une ode au mariage des saveurs, un appel à l'imaginaire, aux cinq sens, une synthèse gourmande entre le bon sens et le goût. En nous offrant plus de cinquante recettes, l'auteur met en majesté les producteurs de France, leur savoir-faire et leur intime connaissance du terroir.


ÀlaTabledesPrésidentsの成功後、ギヨームゴメスは、予想外でありながら豪華なフランスの味を紹介してくれます。

植物を使った料理は、自然からの贈り物であると同時に、共有することの最大の喜びでもあります。 製品、季節への敬意の共有、直感、アドバイス、ジェスチャーの共有。 これは、Meilleurs OuvriersdeFranceの1つであるGuillaumeGomezがここで提供するものです。

この本は単なる料理本ではありません。 それは、味の融合、想像力へのアピール、五感への賛辞、常識と味のグルメな統合への賛辞です。 50以上のレシピを提供することにより、著者はフランスの生産者、彼らのノウハウ、そしてテロワールに関する彼らの親密な知識を強調しています。

Édition: Le Cherche-Midi 社
159ページ
フランス語
2022年刊行
サイズ: 縦 26.5cm×横 24cm×幅 2cm
ISBN: 978-2749173436