世界中でその効果が注目されているグルテン・フリーの食事。
セリアック病や小麦アレルギー、消化不良のを改善するための食事療法の一種である。

グルテン・フリーでも美味しいものを提供したいという思いからFrédérique Jules フレデリック・ジュールがパリにオープンしたレストランがNoglu ノーグルーだ。

今著には彼女によるルセット８０点が掲載されている。
アントルメ、タルト、デザート、小菓子、朝食といったチャプターごとに健康的で美しくも可愛らしいお菓子の数々を見る事ができる。

一見するととてもグルテンフリーとは思えないほどの完成度になっている。
グルテンフリーに興味がある方からそうでない方まで、誰が見ても魅力的なお菓子達をご覧頂きたい。

edition: MARABOUT 社
192ページ
フランス語
2017年刊行
サイズ:縦 26.5cm×横 20cm×幅 2cm
ISBN: 978-2-501-12061-6