ベジタリアンが菜食主義者と呼ばれるのに対し、ヴィーガンは絶対菜食主義者と言われている。
どちらも肉や野菜は食べないが、ヴィーガンはそれらに加えて卵や乳製品といった動物由来のものも口にしない。
お菓子作りには欠かすことのできない卵や乳製品だが、今著はヴィーガンのお菓子が掲載されている。
一目見ただけでは普通のケーキとほとんど変わりないが、材料を見ると生クリームの代わりにココナッツミルクが使われていたり、生地にはナッツとデーツが使われていたりと様々な思考がこらされている。
全てが天然成分でヘルシー、それでいて美味しいケーキ達をご覧頂きたい。
édition: BIBLIOTHECA CULINARIA 社
72ページ
イタリア語
2017年刊行
サイズ:縦 19.5cm×横 19.5cm×幅 1cm
ISBN:978-88-97932-59-8
