韓国・ソウルの中心部に位置し、高層アパートが立ち並ぶ高級繁華街として知られる江南 カンナム。
今作は江南に2012年にオープンしたパティスリー兼パティスリースクールであるHappy Happy Cakeの書籍で、HAPPY HAPPY FRUIT WEEKのタイトルの通り6つのフルーツをテーマに約50点のレシピが掲載されている。
韓国でも"소확행 ソファッケン"やデンマークで大切にされているHygge ヒュッゲやLAGOM ラーゴムといった日常にある小さな幸せを楽しむという考え方が広まっているそう。Happy Happy CakeのオーナーパティシエールであるKim Min-jung キム・ミンジョンもそんな小さな幸せを楽しんでもらいたいという思いからパティスリーをオープンしたという。
今著で登場するフルーツは苺、さくらんぼ、柑橘、桃、マンゴー、シャインマスカットとなっており、それぞれのレシピは分かりやすくいように写真で手順が紹介されている。
苺を使ったシンプルなショートケーキやロールケーキからさくらんぼとクリームチーズのマドレーヌ、柚子のモンブラン、マンゴーとココナッツのマカロンといったモダンな作品までバラエティ豊か。
可愛らしいデザインだけでなく誰にでも愛されてる自然の美味しさを活かしたパティスリーをご覧いただきたい。
edition: B&C 社
320ページ
韓国語
2021年刊行
サイズ:縦 27cm×横 215cm×幅 2cm
ISBN: 9791186519431
