世界で最も有名なシェフの一人、Heston Blumen ヘストン・ブルメンタール。
五感の全てを使って愉しむ事ができるレストラン Fat Duck ファット・ダックのシェフだ。
今著は彼のテレビ番組『Heston's Feasts』の料理のアイデアを綴ったもの。
料理の写真やレシピも掲載されているが、中心となっているのはその発想や料理の由来だ。
Fairy Tale Feast、Gothic Horror Feast、Titanic Feast など、各テーマにそって奇抜で独創的な料理が掲載されている。
他のどのシェフとも違う、彼にしかできない独自の発想を見る事ができる1冊。
Publisher: Bloomsbury社
320ページ
英語
2010年刊行
サイズ:縦 24cm×横 19.5cm×幅 3cm
ISBN:978-1-4088-0860-3
