今作はスープ好きによるスープ好きのための1冊となっており、陽気なもの、バランスの取れたもの、様々な風味を兼ね備えたもの、シンプルなものまで1年を通して楽しむことができるスープが掲載されている。
そのレシピの数は150種類にも及び、ベースとなるブイヨンや出汁、フュメなどからそれらをアレンジしたクラシック、エキゾチック、料理、デザートとあらゆるタイプのスープを学ぶことができる。
また各レシピにはちょっとしたコツやアレンジ方法なども記載されており、それらを見るのも面白い。
楽しみながら健康的になれる様々なスープをご覧いただきたい。
Édition: SOLAR社
320ページ
フランス語
2020年
サイズ:縦 23cm×横 18.5cm×幅 2cm
ISBN: 9782263170935
