イタリアで発行されている有名な料理雑誌”Sale&Pepe サーレ・エ・ペペ”。
イタリア料理やその他の料理に関するレシピ、料理技術、食材、レストラン情報などを提供しており、季節ごとの食材やイベントに関する特集記事も掲載されている人気雑誌だ。
今作はSale&Pepe誌が出版した30周年記念の特別な1冊で、これまで公開したレシピから150点をピックアップしてまとめたものになっている。
アルプスからポー渓谷、アペニン山脈からアドリア海とティレニア海岸、南イタリアから離島まで、北から南までのさまざまな地域の料理が紹介されており、各地域の伝統や食材、そしてその寛容さを感じることができる。
イタリア料理の多様性が詰まった1冊だ。
Editore : Mondadori Electa社
2017年刊行
240ページ
イタリア語
サイズ:縦 25cm×横 23cm×幅 2cm
ISBN : 9788891813398
