日本においてケーキといえばやはりショートケーキがその代表と言っていいだろう。
生クリームやフルーツをたっぷりと使ったショートケーキはクリスマスや誕生日など、特別な機会に食卓を彩る重要な存在だ。
韓国においてもこの10年程で生クリームを使ったケーキが市民権を得てきているそう。
もちろんその中にはショートケーキも含まれている。
今作は韓国・ソウルの人気ベーキングスタジオ、JOY's kitchenによるショートケーキの書籍となっている。
インスタグラムやオフラインクラス、ポップアップショップなど、様々な媒体を通じてケーキを紹介しているJoe Eun ジョ・ユンによるショートケーキが約40点掲載されており、全てのケーキがステップバイステップの写真つきで作り方が解説されている。
ベーシックな苺のショートケーキからトマトとミルクのケーキ、サングリアのケーキ、ピスタチオとオレンジのケーキ、ゴルゴンゾーラのケーキ、柿とマンゴーのケーキなど多種多様なケーキが掲載されている。可愛らしい見た目はもちろん、味の調和も考えられた作品たちをぜひご覧いただきたい。
edition: THE TABLE 社
368ページ
韓国語
2022年刊行
サイズ:縦 25cm×横 19.5cm×幅 2.5cm
ISBN: 9791197988790
