こちらの書籍は傷みがあるため割引販売を行っております。
基本的に角に凹みがある程度で中を読むには問題のない状態です。何卒ご了承の程、宜しくお願い致します。

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世代を超え、50年近くも三ツ星を獲得したレストラン、La Maison Troisgros ラ・メゾン・トロワグロ。
シェフであるMichel Troisgros ミシェル・トロワグロと妻のMarie-Pierre Troisgros マリー=ピエール・トロワグロが1995年にメゾン・トロワグロの隣にカフェ・レストラン・エピスリーをオープンさせた。

この書籍に載っているのははその店で提供している、シンプルでありながらエレガント、それでいて親しみやすい料理達だ。

そこで取り扱っている食材を使ったものや、彼らが旅行の中で出会い印象に残った事からインスピレーションを得たものなど、高いクオリティでありながらも家庭でも再現できるようにシンプルに仕上げられている。

彼ら夫妻の自然な姿が体現されているような1冊。

édition: ROUERGUE 社
191ページ
フランス語
2016年刊行
サイズ:縦 24.5cm×横 17.5cm×幅 2cm
ISBN:978-2-8126-1037-0