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LA CUISINE des chasseurs 100% Sud-Ouest (フランス)

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毎回一つのテーマに絞ったレシピを掲載している100 ％ Sud-Ouestシリーズ。
今作はその中の一つで狩猟肉、つまりジビエの料理を掲載したものだ。

35点のレシピにはヒバリ、ウズラ、ヤマシギ、キジ、野鴨といった羽のジビエと鹿、ウサギ、イノシシといった毛のジビエの両方が含まれている。

どの料理もクラシックをベースに作られており、フランスのジビエ料理の魅力を存分に楽しむことができる。
冬の時期を盛り上げる料理の数々をご覧いただきたい。

édition: Sud Ouest社
79ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ:縦 20cm×横 16.5cm×幅 1cm
ISBN: 9782817708492

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