世界的に海外旅行に行くのが難しくなった2020年。
今著はパスポートや飛行機のチケットを用意することなく世界の旅に出ることができる1冊だ。
掲載されている料理は全部で約80点、それも再構築されたものではなくできる限り伝統的なスタイルを守った料理となっている。
ノルウェーのフィスケボーレ、セネガルのマフェ、メキシコのモーレ・ポブラーノ、ギリシャのカリドピタ、フィジーのココダなど各国では一般的に食されているが日本ではまだまだ知られていない興味深い料理ばかり。
できる限りシンプルでバランスの取れた料理を選んでいるとのことなので、ぜひ実際に色々と試してみてはいかがだろうか。
édition: terre vivante 社
190ページ
フランス語
2020年刊行
サイズ:縦 25cm×横 17cm×幅 2cm
ISBN: 9782360985241
