こちらの商品は中古での販売となっております。
表紙や角に少し傷みがございますが、中は比較的きれいな状態です。
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パリから北に約250km、マドレーヌ・スー・モントルイユにあるオーベルジュ La Grenouillère ラ・グルヌイエール。
カエルの名を冠したこの店は1930年代にオープンした老舗オーベルジュで、シェフを務めるのAlexandre Gauthier アレクサンドル・ゴーティエが2003年の2月に父より受け継いだ。

豊かな自然に囲まれたレストランは、テロワールにこだわった料理を提供し人気を博している。
2008年よりミシュランの一つ星を獲得しており、2022年現在はミシュラン二ツ星の評価を得ている。

今作は2013年に出版されたもので、前菜としてもメインとしても楽しむことができるサラダが掲載された書籍だ。
Soleilとあるようにトマトやズッキーニ、ルッコラやアーティチョークなど太陽の恵みを存分に享受した野菜を中心に使っており、加熱した食材や生の食材、温かいサラダから冷たいサラダまで非常にバラエティ富んでいる。

健康的で味にもこだわったサラダを学べる1冊。

édition: OUEST FRANCE 社
72ページ
フランス語
2013年刊行
サイズ:縦 21.5cm×横 16.5cm×幅 1cm
ISBN: 9782737359279