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En 2000, la Tour Eiffel a fêté ses 111 ans. Il est bien naturel que ce fleuron de la culture française ait depuis toujours été à la hauteur de la réputation gastronomique du pays. Gustave Eiffel, en fin gourmet, avait décidé, que l'on mangerait sur la Tour, et que l'on y mangerait bien. Au Jules Verne, le luxueux restaurant situé au deuxième étage de la Tour Eiffel, c'est Alain Reix qui tient aujourd'hui le flambeau de cette gastronomie de haut vol avec les commandes des fourneaux en plein ciel. Il nous propose ici quelques unes des multiples recettes que lui ont inspiré la terre et la mer, et qu'il sait interpréter avec le plus authentique des talents.

2000 年、エッフェル塔は 111 周年を迎えました。 このフランス文化の宝石が、この国の美食の評判に常に応えてきたのは当然のことです。 ギュスターヴ・エッフェルは、美食家として、私たちが塔で食事をすることを決めました。 エッフェル塔の 2 階にある豪華なレストラン、ジュール ヴェルヌでは、今日、空に浮かぶストーブを操作しながら、この空飛ぶ美食のトーチを握っているのはアラン レイクスです。 彼はここで、大地と海にインスパイアされた多くのレシピのいくつかを提供し、最も本物の才能で解釈する方法を知っています.

Édition: HERSCHER社
160ページ
フランス語
2000年
サイズ:縦 25.5cm×横 19.5cm×幅 1cm
ISBN: 978-2733503072