フランスの人気テレビ番組であるLe Meilleur Pâtissierシリーズ。
料理版ともいえるTOP CHEFはアメリカのTOP CHEFが、Le Meilleur PâtissierはイギリスのThe Great British Bake Offがオリジナルとなっている。
通常はアマチュアがプロ目線で審査されるのだが、Les Professionnelsという特別版ではプロのパティシエ達が腕を競いあう。
今作は番組で印象を残したファイナリストたちの美しいルセットが掲載されている。
ベースとなる生地などからタルト、アントルメ、おやつ、マカロンまで、バラエティに富んだ内容だ。
番組を欠かさず見ているファンから伝統的なものから独創的なものまで、パティスリーが好きな人のための1冊となっている。
édition: M6 Eds 社
192ページ
フランス語
2024年刊行
サイズ:縦 27cm×横 22cm×幅 1.5cm
ISBN:9782359852325
