こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に少し傷みがありますが、中はきれいな状態です。

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OUEST FRANCE社によるLES MEILLEURSシリーズはコンパクトながらその特徴を捉えたルセットが掲載された書籍だ。

今作はその中の一つでテーマはロレーヌ地方。
ロレーヌ地方の料理といえばキッシュ・ロレーヌが世界的に有名だが、この作品には多くの美食の宝が隠されたロレーヌ地方の秘密を明らかにしている。

鯉の赤ワイン煮、牛肉の塩釜焼き、コート・ド・トゥールのコック・オ・ヴァン、ミラベルのヴァシュランなど、テロワールを感じられる料理をご覧いただきたい。

édition: OUEST FRANCE社
32ページ
フランス語
2008年刊行
サイズ:縦 25.5cm×横 19cm×幅 0.5cm
ISBN:9782737345012