1845年にスイスのZürich チューリッヒに設立した老舗チョコレートメーカーであるLindt リンツ。
チョコレートの4大発明と言われる革新的な技術の一つ、"コンチング"を機械の切り忘れで偶然見つけたと言われているのがRodolphe Lindt ルドルフ・リンツだ。
2021年現在、世界に12の工場と410を超える店舗を展開しているLindt リンツだが、その哲学としてチョコレートを通じて食べる人はもちろん、生産者や従業員も幸せにしたいとい思いがあるそう。さらには原産国の社会状況の改善や児童労働の撲滅、地球環境の改善なども積極的に行っているという。
今作はチョコレートを愛する全ての人にLindt リンツが捧げる1冊で、チョコレートを使った60点のレシピが掲載されている。
デザートや焼き菓子、朝食にぴったりのスコーンやパンケーキ、イベントのためのお菓子など様々な種類のレシピが掲載されているが、リンツのチョコレートを使うという指定はなくシンプルにチョコレートを楽しんでもらいたいという思いが伝わってくる。
メートル・ショコラティエであるLindt Arnaud Ragot リンツ・アルノー・ラゴによるチョコレートの喜びを再発見できる1冊。
édition: LAROUSSE社
176ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ:縦 27cm×横 21cm×幅 1cm
ISBN: 9782036009981
