こちらの書籍は中古での販売です。
表紙や角に傷みがありますが、中のページはきれいな状態です。

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若干23歳という若さでオテル・ド・クリヨンのシェフ・パティシエになったChristophe Felder クリストフ・フェルデール。
日本の人気洋菓子店、アンリ・シャルパンティエのケーキの開発をしていた事でも有名ではないだろうか。

今作は2007年に出版されたもので、Christophe Felder クリストフ・フェルデールとHARIBO ハリボーがコラボレーションした書籍となっている。 HARIBO ハリボーといえば世界で初めてグミを開発し、現在も世界一の発売数と売上を誇るドイツの会社だ。

今作ではフランスでも多くのファンを抱えるHARIBO ハリボーのコンフィズリーをアクセントに使ったものから味の根幹にしたものまで様々なシピが掲載されている。

ハリボーに関するトリビアなども補足されているので、そちらも併せて楽しんでいただきたい。

Édition: minerva 社
104ページ
フランス語
2007年
サイズ:縦 25cm×横 21cm×幅 1cm
ISBN: 9782830709285