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Vongole, seppie, scampi e gamberetti, ovvero i pesci che piacciono anche a chi non gradisce il pesce perché non hanno le spine, sono facili da mangiare e profumano di mare. Non a caso i classici spaghetti con le vongole sono ormai patrimonio comune della gastronomia nazionale, come del resto la frittura di calamari e gamberetti. Accanto a questi classici intramontabili, nel libro sono presenti tante altre preparazioni, più o meno note, della nostra tradizione come le seppie al nero, l'impepata di cozze, i calamari imbottiti e il risotto con gli scampi.

クラム、カトルフィッシュ、エビ、エビなど、とげがないので魚が苦手な人にも好まれ、食べやすく、海の匂いがします。 イカやエビの揚げ物と同様に、アサリを使った古典的なスパゲッティが今や国の美食の一般的な遺産となっているのは偶然ではありません。 これらの時代を超越した古典に加えて、本には、ブラックソースのカトルフィッシュ、ペッパームール貝、イカの詰め物、スカンピのリゾットなど、多かれ少なかれ知られている他の多くの準備があります。

タコや烏賊、海老などを使ったレシピが掲載された書籍。HP上では10点の料理が動画で分かりやすく解説されている。

edition: Giunti Editore 社
160ページ
2013年刊行
イタリア語
サイズ: 縦 22.5cm×横 19cm×幅 1cm
ISBN: 9788809784406