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Vous trouverez dans ce livre 20 recettes qui font la renommée de la pâtisserie française.Choux à la crème, chouquettes, éclairs, Paris-Brest...autant d'incontournables de la pâtisserie française enfin disponibles en version vegan, avec ou sans gluten.

Mise au point par Bérénice Leconte - cheffe pâtissière de talent engagée pour une pâtisserie végétale éthique et gourmande - cette recette de pâte à choux est le résultat de plusieurs années de recherches et de perfectionnement.

この本には、フレンチペストリーを有名にした20のレシピがあります。
クリームパフ、シューケット、エクレア、パリブレスト...グルテンの有無にかかわらず、最終的にビーガンバージョンで利用できるフランスのペストリーの非常に多くの必需品。

倫理的でグルメな植物ベースのペストリーに取り組んでいる才能のあるペストリーシェフであるBéréniceLeconteによって開発されたこのシューペストリーレシピは、数年にわたる研究開発の結果です。

Édition: La Plage Editeur 社
72ページ
フランス語
2019年刊行
サイズ: 縦 22cm×横 16cm×幅 0.5cm
ISBN: 978-2842216382