野菜は常に自身の料理の中心と語っているのが今作の著者、Natacha Comar ナターシャ・コマールだ。
彼女曰く、この書籍は野菜への賛歌であるという。
野菜を見るだけでアイデアが頭に浮かび、様々なフレーバーの組み合わせや調理法を試してみたくなるそう。
この書籍でも彼女のアイデアから生まれたものから古典的なものまで、19種類の野菜を使ったバラエティに富んだルセットが75点掲載されている。
ベジタリアンの方はもちろん、そうでない方も野菜の美味しさを再確認することができる1冊となっている。
édition: Marabout社
208ページ
フランス語
2024年刊行
サイズ:縦 23cm×横 19.5cm×幅 2cm
ISBN: 9782017259107
