韓国トップクラスの芸術大学である弘益大学があり、深夜まで若者でにぎわっているソウルの弘大 ホンデエリア。
今作は弘大でデザートカフェ兼ペストリースクールをオープンさせたEunyoung Jang チャン・ウニョンによる書籍だ。
彼女の店であるCAFE JANGSSAM カフェ・ジャンセムは上質な素材にこだわっており、一つずつ丁寧に手作りしているお菓子はシンプルながらオリジナリティに富んでいる。
今著のテーマはパウンドケーキ。
失敗したくない初心者からアイデアを求めるプロフェッショナルまでが楽しめるようにとEunyoung Jang チャン・ウニョンが考えたレシピが掲載されている。
カボチャとチーズのパウンドケーキ、いちじくとラベンダーのパウンドケーキ、レモンとバジルのパウンドケーキ、カシスとモンブランのパウンドケーキといったユニークなパウンドケーキだけでなく、失敗しない作り方や保管方法といったその他の部分も充実している。
シンプルで分かりやすく、それでいてトレンドも取り入れたパウンドケーキを学ぶことができる1冊。
edition: THE TABLE 社
197ページ
韓国語
2019年刊行
サイズ:縦 24cm×横 19cm×幅 1cm
ISBN: 9791164260690
