2003年に建造され、当時は史上最大を誇ったクルーズ船、Queen Mary 2 クイーン・メリー2。
全長は345メートル、重量は148,528トン、1310室の客室にカジノにプラネタリウムを備えるなど世界有数の豪華客船だ。

伝統ある航路、大西洋横断に就航していたQueen Elizabeth 2 クイーン・エリザベス2から航路を引き継いだQueen Mary 初代クイーン・メリーの後継船にあたる。

この船の楽しみの一つは何といっても食事ではないだろうか。
メインダイニングやビュッフェ、グリルレストランにバーなど約10の施設を備えている。

今著はこのクイーン・メリー2のエクゼクティブ・シェフを務めるJean Marie Zimmermann ジャン=マリー・ジマーマンによる各レストランの料理が掲載されている。壮大なクイーン・メリー2、豪華な内装に行き届いたサービス、世界中のセレブをもてなす卓越した料理達などまるで自身も乗船しているような気分になれる1冊。

édition: glenat 社
224ページ
フランス語
2009年刊行
サイズ:縦 32.5cm×横 25.5cm×幅 2.5cm
ISBN:978-2-7234-6693-6