RICETTE di LIGURIA (イタリア・リグーリア)

価格: ¥7,150 (税込)
[ポイント還元 357ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

イタリア各地の郷土料理を紹介するSlow Food EditoreのRICETTE di シリーズ。
その地でよく用いられる食材などを紹介し、それに続いて様々なリチェッテが公開されている。

今作はイタリア西部に位置し、フランスとリヴィエラに面するリグーリアのもの。
ジェノバの名を冠したペスト・ジェノベーゼなどバジルをふんだんに使ったものが多く、地中海の新鮮な魚介を使った料理も多い。

掲載されているのはファリナータにトロフィエ、トマクセルにパンドルチェ・ジェノベーゼなどリグーリアを代表する料理ばかり。

スパイスやハーブにオリーブオイル、海との深い繋がりもあるリグリーアの活き活きとした料理達をご覧頂きたい。


Editore : Slow food editore 社
2017年刊行
126ページ
イタリア語
サイズ:縦 24cm×横 17.5cm×幅 1cm
ISBN : 9788-88-499-465-3

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ