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Una grande raccolta di ricette vegetariane selezionate da Slow Food, un libro pensato per vegetariani, con alcune ricette vegane - preparate senza latticini, uova o altri ingredienti di origine animale -, ma anche per quanti desiderino variare una dieta onnivora e limitare il consumo di carne.

Attraverso le principali portate - antipasti, primi, secondi, dolci - si propone una scelta di piatti della tradizione, segnalando anche la stagionalità delle materie prime. Imparerete a cucinare, con ingredienti diversi dalle carni, preparazioni gustose che potranno arricchire di salute la vostra dieta. Valore aggiunto sono le fotografie di molti piatti, con note e commenti che ne spiegano le origini riportando aneddoti e curiosità.

スローフードが選んだ菜食主義のレシピの大規模なコレクション。菜食主義者向けに設計された本で、乳製品、卵、その他の動物由来の成分を使用せずに調理されたビーガンレシピが含まれていますが、食生活を変えて肉の消費。

メインコース（前菜、第1コース、第2コース、デザート）を通じて、伝統的な料理の選択が提案され、原材料の季節性も示されます。 肉以外の食材を使った、健康的な食生活を豊かにするおいしい料理を学びます。 付加価値は多くの料理の写真であり、逸話や好奇心を報告することによってそれらの起源を説明するメモやコメントが付いています。

edition: Slow Food 社
416ページ
2021年刊行
イタリア語
サイズ: 縦 cm×横 cm×幅 cm
ISBN: 9788884996817