韓国・ソウルにあるパティスリー兼スタジオであるKATE N CAKE ケイト・エン・ケーキ。
韓国らしい素材を用い、シンプルながらも丁寧に作られたお菓子で人気のお店だ。
今作はKATE N CAKEを象徴するような焼き菓子を中心にしたレシピが掲載された書籍だ。
クッキー、スコーン、フィナンシェ、マドレーヌ、ダコワーズ、カヌレ、パウンドケーキ、キッシュというチャプターに分かれて作り方が解説されており、一つ一つにステップバイステップの写真も含まれているので非常に分かりやすい。
しっかりと色付いた焼き菓子やたっぷりとクリームを挟んだサンドクッキー、見た目にも可愛らしく風味豊かなフィナンシェなど、どれも派手ではないものの本当の美味しさを味わうことができる1冊。
edition: Golden Time 社
204ページ
韓国語
2022年刊行
サイズ:縦 25cm×横 18.5cm×幅 2cm
ISBN: 9791191602333
