こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に少し傷みがありますが、中はきれいな状態です。
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フランスの出版社、Romain Pages Éditionsによるフランス各地の料理が掲載されたSaveurs De France シリーズ。
今作はその中のブルゴーニュ地方のものだ。
ワインの生産地としてはもちろん、ワインを活かした料理などでも世界的にその名が知られている。
この書籍では豊かで洗練され、力強くもエレガントなブルゴーニュの料理が多数掲載されている。
一見すると複雑そうなルセットも煮込む時間が長いだけで実はシンプルだったりと、実際に作りたくなるものばかり。
魅力的な地方料理に触れることができる1冊。
édition: Sud-Ouest社
96ページ
フランス語
2000年刊行
サイズ:縦 18cm×横 17cm×幅 1.5cm
ISBN: 9782843500398
