Sola (フランス・パリ) 絶版

価格: ¥13,750 (税込)
[ポイント還元 687ポイント~]
数量:
在庫: × 入荷連絡を希望

返品についての詳細はこちら

twitter

Restaurant Sola レストラン ソラのオーナー兼シェフを務める吉武広樹、1980年生まれの若き日本人シェフがパリで躍進を続けている。

パリで最も予約の取れないと言われるレストラン Astrance アストランスなどで修業を積み、2010年にSolaをオープンさせた。
その後僅か1年半でミシュランの星を獲得し、日本では情熱大陸で取り上げられるなど、その人気は揺るがないものになった。

この書籍では彼の料理が季節ごとに分かれ、Richard Haughton による美しい写真と共に掲載されている。

和食のように素材を活かし、繊細で侘び寂びの効いた雰囲気を持ちながらも、偉大なフランス料理をベースにした素晴らしい料理へと昇華させている。

和食とフレンチのエッセンスを絶妙なバランスで組み合わせたその料理は吉武シェフの今までの様々な経験の中で築かれてきたのだろう。
溜息が出るほど美しい1冊へと仕上がっており、Chihiro Masui による序文も麗らかでワクワクするので、是非ともご覧頂きたい。

édition: Chêne 社
288ページ
フランス語
2015年刊行
サイズ:縦 29.5cm×横 25cm×幅 3cm
ISBN:978-2-81231-318-9

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ