様々なテーマごとにシンプルで美味しいレシピが掲載されたC'est meilleur de saisonシリーズ。
今作はスープがテーマだ。
ベースとなるブイヨンから春夏、秋冬のスープ、アジアのスープといったチャプターごとにバラエティ豊かなスープが150点掲載されている。
トマトとスイカのガスパッチョ、アボカドと蟹の冷製スープ、蕪のモロッコ風スープ、トムヤムクン、トピナンブールと玉ねぎのキャラメリゼのスープなど、シンプルながらも個性的なものばかり。
スープの幅を広げることができる1冊だ。
édition: Marabout 社
192ページ
フランス語
2023年刊行
サイズ:縦 23cm×横 18.5cm×幅 2cm
ISBN: 9782501179348
