万人から愛されいるタルトだが、実際に自分で一から作ると多少なりとも手間がかかる。
その中でも今作はできるだけ簡単に作ることができるタルトを紹介したものになっている。

シンプルながらもタルト生地の作り方や必要な調理器具などはしっかりと解説されており、手を抜いたタルトという訳ではない。
きちんとタルト型に詰めたものも登場するが、より簡単に作ることができるタルト・リュスティック、田舎風タルトも多く掲載されている。

トマトとフェタチーズの田舎風タルト、キノコのキッシュ、パプリカとチョリソーのキッシュ、エシャロットのタタン、レモンタルト、サクランボとチョコレートの田舎風タルト、マンゴーのタタン、レアチーズケーキ、リンゴとクランブルのタルトなどどれもシンプルながらもしっかりと作りこまれている。

約80種類の素朴で美しいタルトをご覧いただきたい。

Édition: marabout社
188ページ
フランス語
2021年
サイズ:縦 23.5cm×横 19cm×幅 2cm
ISBN: 9782501161251