The French Lundry フレンチ・ランドリーやPer Se ペル・セ、Bouchon ブションなどの星付きレストランのシェフであるThomas Keller トーマス・ケラー。 2012年に世界50ベストレストランの特別賞 Lifetime Achievement Award (生涯功績賞)も受賞した。

今作は彼が出版したTHE FRENCH LAUNDRYとBOUCHONの2冊がコンプリート・トーマス・ケラーとして一つのボックスに入ったものだ。

ナパ・ヴァレーにオープンしたレストラン、 FRENCH LAUNDRY フレンチ・ランドリーと、そのフレンチランドリーでの勤務後に食事できる所が欲しいとオープンさせたBouchon ブション。

他にも多くの書籍を出版している彼だが、自身の経歴を振り返った際に、彼にとっても特別な存在であるこの2冊の書籍をコンプリート・ボックスとして発売することを決めたそうだ。

ファイン・ダイニングであるフレンチ・ランドリーとカジュアルな雰囲気のブションの料理が楽しめる。
ギフトにもオススメのセットになっている。

Publisher: Artisan 社
696ページ
英語
2006年刊行
サイズ:縦 29.5cm×横 29cm×幅 7.5cm
ISBN: 978-1-57965-293-7