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The Arabesque Table takes inspiration from the traditional food of the Arab world, weaving Reem Kassis's historic research and cultural knowledge with her contemporary interpretations of an ancient, remarkably diverse cuisine.

In her personal, engaging voice, Reem bridges past and present to open up the world of Arabic cooking today, showcasing a mosaic of 130 delicious, accessible home recipes. Organized by primary ingredient, the recipes and vivid photographs bring the dishes to life while her narrative offers not only a sense of taste, but a sense of time and place as well.

More than just a compilation of modern Arabic recipes, The Arabesque Table celebrates the evolution of Arab cuisine and the stories of cross-cultural connection it recounts, paying tribute to the history and journey that have led to this point.

アラベスク テーブルは、アラブ世界の伝統的な料理からインスピレーションを得ており、Reem Kassis の歴史的研究と文化的知識と、古代の非常に多様な料理の現代的な解釈を織り交ぜています。

彼女の個人的で魅力的な声で、Reem は過去と現在を橋渡しし、今日のアラビア料理の世界を切り開き、130 のおいしい、アクセスしやすい家庭用レシピのモザイクを紹介します。主な食材別に整理されたレシピと鮮やかな写真が料理に命を吹き込み、彼女の物語は味覚だけでなく、時間と場所の感覚も提供します。

The Arabesque Table は、現代のアラビア語のレシピをまとめただけでなく、アラブ料理の進化とそれが語る異文化間のつながりの物語を祝い、この時点に至るまでの歴史と旅に敬意を表しています。

Édition: PHAIDON社
256ページ
英語
2021年刊行
サイズ: 縦 25.5cm×横 19.5cm×幅 2.5cm
ISBN: 978-1838662516