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Nouvelle couverture et mise à jour du contenu notamment concernant les autorisations de pêche de certains poissons. Cuisiner les produits de la mer nécessite quelques connaissances :- reconnaître un profuit frais et des produits sains ;- maîtriser les gestes simples pour les préparer et les accommoder.Pour cela, cet ouvrage présente les caractéristiques des variétés de produits que nous offre la mer : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages avec :- une fiche signalétique afin de trouver à coup sûr le produit qui vous plaira ;- un choix important de sauces pour accompagner vos plats ainsi que des suggestions de vins pour les agrémenter.

特に特定の魚の漁業許可に関する新しい報道と更新されたコンテンツ。 シーフードを調理するには、いくつかの知識が必要です：-新鮮な製品と健康的な製品を認識する;-それらを準備して収容するための簡単なジェスチャーを習得するこれを行うために、この本は海が提供するさまざまな製品の特徴を示します：魚、甲殻類、頭鞘、貝殻：-あなたが好きな製品を確実に見つけることができるようにデータシート;-あなたの料理に添えるソースの幅広い選択肢とそれらを補完するワインの提案。

Édition: Ouest France 社
360ページ
フランス語
2022年刊行
サイズ: 縦 20.5cm×横 13.5cm×幅 2.5cm
ISBN: 978-2737386244