イタリアの人気パーソナリティであるAlessandro Borghese アレサンドロ・ボルゲーゼ。
サン・フランシスコ生まれでクルーズ船での料理人経験やロンドン、サン・フランシスコ、パリなどでも料理人として働いていた人物だ。

2004年頃からテレビに出演するようになり、その人懐こい性格とシンプルでありながら美味しい料理を作るとたちまち評判になった。

町を歩いていると多くの人から"Chef, ma tu come lo fai?"と聞かれていたのが今作のタイトルになっており、テレビを見た人から"あれはどうやってるの？"という問いに答えたいという想いで作った書籍とのことだ。

約100点のレシピが掲載されているが、その全てに合わせるべきワインと音楽が紹介されている。mangiare マンジャーレ、cantare カンターレ、amore アモーレと人生を愛するイタリア人らしい彼の料理をぜひご覧頂きたい。

Editore : MONDADORI 社
2013年刊行
216ページ
イタリア語
サイズ:縦 22.5cm×横 17cm×幅 2cm
ISBN : 978-88-04-63353-2