健康的で持続可能な食品へのアプローチやそれに関わる人々と企業を結び付けることを使命としているベルギーの組織、"We're Smart World"
野菜を中心とした料理のコンペティションやWE'RE SMART GREEN GIDEという世界中のレストランをランキングしたガイドを作成するなど、多くの人に持続可能な食品のプロモーション活動を行っている。
今作はWe're Smart Worldの設立者であるFrank Fol フランク・フォルと女優であり陶芸家でもあるIlse De Vis イルス・ド・ヴィスによる書籍だ。
Ilse De Vis イルス・ド・ヴィスは陶芸を思考の糧であり本当の幸せとは何かということを見つめ直すことができるものと語っており、彼女の生み出す作品にはその心の有り様が現れている。そこにFrank Fol フランク・フォルによる野菜を使った作品が合わさり、フランスとも北欧ともアジアとも違った新しい風情を感じることができる。
2人の才能が共鳴した1冊となっている。
Édition: LANNOO社
205ページ
フランス語
2021年
サイズ:縦 25.5cm×横 20.5cm×幅 2cm
ISBN: 9789401481052
