アメリカの出版社TEN SPEED PRESSによる新しいシリーズのWORLD FOOD。
第一作目はMexico City メキシコシティが舞台となっていたが、今作はParis パリが舞台となっている。
その地域の家庭でごく一般的に食べられているものからレストランの王道ともいえるメニューまで、料理の遺産といえるようなレシピが掲載されている。
またレシピ以外にもパリの美しい街並みやそこで生きる人々、野菜やチーズやワイン、パンといったパリを象徴する食材まで幅広い内容が記されており、パリという街の食文化をより深く知ることができる。
本物のパリの料理の秘密を解き明かすことができるユーザーガイドと言える1冊。
Édition: Ten Speed Press 社
224ページ
英語
2021年刊行
サイズ:縦 26cm×横 18.5cm×幅 2cm
ISBN: 9780399579837
