皆様、ハンバーガーはお好きだろうか。

体に悪そう、太りそう、ジャンキーだ、色々な意見があるかも知れない。
それでも食べるのを止められない人も多いのではないだろうか。勿論私もその一人だ。

ふんわり香ばしく焼けたバンズ、肉汁の溢れるパティに溶け出るチーズ、全体をまとめるソースとアクセントを加える野菜達。完璧にバランスのとれたその全てがこの丸いフォルムに収まっている。素晴らしいではないか。

現在パリジャン、パリジェンヌに人気を博しているハンバーガーショップがBIG FRNAND ビッグ・フェルナンドだ。

口髭にベレー帽が店の定番スタイルで、フランス産のチーズや自家製ソース、様々な肉を使うのも特徴の一つ。現在はパリだけに留まらずリヨンやニース、イギリスや香港にまで進出している。

この書籍ではビッグ・フェルナンドの定番からブータンやベジタリアンなど少し変わり種もある。
またフランスの地方の特色を活かしたものなど様々な種類が掲載されており、普通とは一味違うハンバーガーが楽しんで頂けるのではないだろうか。

édition: Hachette 社
72ページ
フランス語
2013年刊行
サイズ:縦 20cm×横 19.5cm×幅 1cm
ISBN:978-2-501-08131-3