France 2が放送した料理人がテーマになっているドラマ Le Chefs シェフ。

Clovis Cornillac クロヴィス・コルニヤックやAnnie Cordie アニー・コルディ、Zinedine Soualem ジヌディーヌ・スアレムが出演したドラマで、保護観察中の若者であるロマンが厨房に立つ事によって交差する人々の運命を描いたものだ。

この書籍はそのLe Chefsのスナップショットや人物解説、そして料理の監修をしていたDavid Toutain ダヴィッド・トゥタンの料理が掲載されている。

勿論フランス料理の本場であるフランスが製作した料理人のドラマの写真も興味深いが、やはり料理人として気になるのは彼の料理ではないだろうか。

レシピの数は約35点と確かに多くはない。
しかしまだ書籍をほとんど出していないダヴィッド・トゥタンの料理を見る事が出来る、貴重な1冊になっている。

édition: SOLAR 社
144ページ
フランス語
2015年刊行
サイズ:縦 26.5cm×横 21cm×幅 1.5cm
ISBN:978-2-263-06603-0