スペイン発の製菓雑誌、Dulcypas ドゥルシーパス。
登場するのは世界各国のトップ・パティシエやブーランジェだ。

雑誌と書籍の中間にあたるモックと呼ばれるもので、年間6冊刊行されている。
今号はのテーマは"Viva el fracaso"、日本語に訳すと失敗万歳といったところだろうか。

どんなプロフェッショナルでも必ず失敗の経験があるだろう。その失敗を自身でしっかりと分析し、次に活かせるかどうかが本当に大切なことだ。

今作で登場するのはでLluc Crusellas ルック・クルセリャスやSaray Ruiz サライ・ルイズ、江森 宏之やAlbert Roca アルベルト・ロカなど失敗を恐れず挑戦を続け、結果を出し続けているパティシエ達。

エジソンの名言、"I have not failed. I've just found 10,000 ways that won't work"を体現するような情熱的な彼らの作品をご覧いただきたい。

édition: dulcypas 社
210ページ
スペイン語
2021年刊行
サイズ:縦 28.5cm×横 22cm×幅 1cm
ISSN:0212-7725