【 actualités ニュース 】
・LE SALON DU CHOCOLAT TOUTE L'ANNEE A PORTEE DE CLIC
サロン・デュ・ショコラのウェブサイトから年中注文可能
【 Reportages レポート 】
・海外で活躍するフランス人パティシエ Stephane Tranchet ステファン・トランシェ マンダリンオリエンタル東京
・パンデミックに柔軟に対応するオート・サヴォワのパティスリー La Maison Zanin ラ・メゾン・ザナン
【Recettes ルセット 】
『ガレット・デ・ロワ特集』
Galette sarrasin-chocolat 蕎麦とチョコレートのガレット
《ローラン・デュシェヌ》 MOF Patissier
Galette des rois tahitienne facon ananas パイナップルを使ったタヒチ風ガレット・デ・ロワ
《オリヴィエ・ブード》 Le Cordon Bleu Paris
Galette nougat Fouquet's Paris ヌガー・ガレット・フーケッツ・パリ
《ニコラ・パシエロ》 Hotel Barriere Le Fouquet's Paris
Galette noisettes-cassis ノワゼットとカシスのガレット
《オレリアン・トロティエ》 Relais Dessert
Publicite: Patissier de France 社
86ページ
フランス語 一部英語併記あり
2020年12月-2021年1月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035
